babeczki

Babeczki czekoladowe z mandarynką

14:04



Jak tam przygotowania do świąt? U mnie ostatnie tygodnie były bardzo intensywne, ale na szczęście mogę wreszcie odsapnąć i podzielić się z Wami nowym przepisem.
Jeśli poszukujecie miłej odmiany dla serników, makowców i innych kalorycznych pyszności, to przychodzę do Was z uroczymi babeczkami czekoladowymi - są tak śliczne, że mogą posłużyć również jako ozdoba czy dodatek do prezentu.




Składniki:

na 8 większych babeczek (takich jak na zdjęciu)

na spód

  • 5 łyżek płatków jaglanych
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • szczypta przyprawy piernikowej i cynamonu
  • inne ulubione słodzidło do smaku lub sam miód

Płatki zalewamy w miseczce ciepłą wodą i odstawiamy do napęcznienia. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie zagniatamy na jednolite ciasto. Odrywamy niewielkie fragmenty i wykładamy nimi spody foremek na babeczki. Podpiekamy w temperaturze 180 stopni C przez ok. 10 minut. 


ciasto:

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 90 g czekolady gorzkiej
  • 5 łyźek płatków ryżowych/jaglanych
  • 1/2 szklanki mąki orkiszowej/lub innej pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki kaszy manny 
  • szczypta przyprawy do piernika i cynamonu
  • cukier lub inne słodzidło do smaku
  • odrobina proszku do pieczenia i sody
  • skórka starta z jednej większej mandarynki


Płatki ryżowe zalewamy w miseczce ciepłą wodą i odstawiamy do napęcznienia. Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w niewielkiej ilości mleka, cały czas mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Jogurt miksujemy na małych obrotach, stopniowo dodając rozpuszczoną czekoladę, płatki ryżowę, kaszę, mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia, sodę, skórkę z mandarynki  i słodzidło w dowolnej ilości. Całość mieszamy do uzyskania gęstego ciasta.
Tak przygotowane ciasto nakładamy porcjami na podpieczone wcześniej spody. Pieczemy przez następne 25-30 minut w temperaturze 200 stopni C.


dodatki

  • dowolna czekolada
  • mandarynki
  • posypka (u mnie kulki kakaowo-waniliowe)
Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy do uzyskania gładkiej polewy. Mandarynkę kroimy na półplasterki. Wierzch babeczek ozdabiamy polewą, mandarynkami i posypką. 
Smacznego!





  
Wesołych i smacznych świąt! 🎄


✩✩✩


✩✩✩





buraki

Ciasto piernikowe z burakiem

14:45





Zrobiłam już ciasto z cukinią i kilka z dodatkiem marchewki. Teraz nadszedł czas na coś bardziej nietypowego - buraka. Warzywo piękne, ale chyba jeszcze nie w pełni docenionie.
Dlatego dzisiaj chciałabym Wam przedstawić kilka jego wspaniałych właściwości i pokazać, że nie musi być tylko kojarzony z dodatkiem do obiadu - ba, sprawdzi się także w świątecznym wypieku!



Barwnik, któremu burak zawdzięcza swój cudowny kolor to w dużej mierze betanina i betaina.
To bardzo silne przeciwutleniacze, ktore czterokrotnie zwiększają przyswajanie tlenu przez komórki, co wspomaga układ krwionośny i zapobiega powstawaniu anemii, mimo niewielkiej zawartości żelaza. 
Buraki obfitują w kwas foliowy, który nie tylko wspomaga rozwój płodu, ale także pomaga usunąć z krwiobiegu homocysteinę, której wysoki poziom może przyczyniać się do chorób serca. A to tylko niektóre z zalet! 




Wracając do kwestii kulinarnej - to jeszcze nieodkryta perełka, w której tkwi ogromny potencjał, jaki trzeba po prostu odkryć. Ja zrobiłam to wczoraj. Od razu w całym domu zrobiła się iście świąteczna atmosfera, która wprowadziła mnie w baaaardzo przyjemny nastrój. Ciacho które Wam teraz prezentuję powstało na bazie mąki orkiszowej i miodu lipowego. Jest tam rzecz jasna przyprawa do piernika, kakao, masło orzechowe i... BURAK. A na wierzchu polewa bardzo czekoladowa i mały dietetyczny grzeszek - kolorowe posypki. Wybaczcie mi, ale nie mogłam się powstrzymać - są urocze!
A ciasto finalnie wygląda bardzo zimowo i bardzo świątecznie. Czyż nie? 


Składniki:


  • 2 szklanki mąki orkiszowej 
  • 2 łyżki przyprawy do piernika (najlepiej bez cukru)
  • 2 łyżki naturalnego kakao
  • 2 łyżki masła orzechowego (najlepiej płynne)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu 
  • 3 jajka klasy M
  • ugotowany burak (ok.200-300g)
  • 200 g miodu lipowego 
  • 1/2 szkl. oleju rzepakowego
  • szczypta soli





Buraka ścieramy na tarce o małych oczkach.
Do jednej miski przesypujemy składniki suche: mąkę orkiszową, przyprawę do piernika, kakao, cynamon i proszek do pieczenia. 
Dodajemy olej rzepakowy, miód lipowy, zmiksowane jajka, buraka oraz masło orzechowe. 
Całość dokładnie mieszamy do uzyskania gęstego ciasta. 
Ciasto przelewamy do prostokątnej formy, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia i lekko natłuszczonej. Pieczemy przez ok. 25-30 minut w temp. 200 stopni C.

polewa czekoladowa

  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • odrobina ciepłej wody

Wszystkie składniki łączymy w jednej miseczce przy pomocy łyżki lub rózgi kuchennej. 
Tak przygotowaną polewę wylewamy na wierzch upieczonego ciasta. Przyozdabiamy wg uznania, ja akurat użyłam kolorowych posypek.



       
     Smacznego! 😇
     
✩✩✩


✩✩✩


urodziny bloga

Trzecie urodziny bloga + podsumowanie

13:16


Dzisiaj mijają trzy lata odkąd na moim blogu pojawił się pierwszy wpis.
7 grudnia 2014 roku można nazwać datą mojego... przełomu?
Do założenia bloga zbierałam się od dłuższego czasu, głównie pod naciskiem sugestii ze strony moich bliskich i wewnętrznego ja. 
W tym okresie zaczynałam instensywnie zgłębiać tajniki zdrowej kuchni, jak małe dziecko bawiłam się poprzez próbowanie nowych przepisów, przy okazji zmieniałam pierwotne receptury dodając drobne elementy od siebie. Powoli realizowałam kulinarne eksperymenty tworząc przepisy całkowicie autorskie.
 To była właśnie moja terapia, o której wspomniałam w zeszłorocznym wpisie.



Powiem Wam, że przez te lata działalności uświadomiłam sobie przede wszystkim, że stworzenie kulinarnych perełek nie wymaga ani wiele czasu, ani pieniędzy. To znaczy, zawsze wychodziłam z takiego założenia, ale teraz, dzięki większemu doświadczeniu - wiem to na pewno. 
Nauczyłam się (i wciąż się uczę), że najlepsze jedzenie powstaje z najprostszych składników. 
Sztuką jest zestawienie ich odpowiednio ze sobą i wyczucie, ile czego potrzeba, by uzyskać pożądany smak. O satysfakcji i niesamowitej frajdzie raczej nie trzeba wspominać, bo to oczywiste oczywistości, które towarzyszą każdej pasji. 


Chociaż czasem brakuje sił i motywacji to nigdy o niej nie zapominam. Wiem, że gdy tylko mnie pochłonie to zabierze wszelkie troski i niewygodne myśli na bok, bym mogła wykorzystać to, co we mnie najlepsze. Tak się rodzi radość i satysfakcja, a energia spożytkowana na rozwijanie pasji wraca do mnie z podwójną siłą i dostarcza mocy do wszystkich komórek ciała.
Wtedy czuję że żyję. 


Taką pasją jest właśnie kuchnia. I taką sztuką jest właśnie kuchnia.
A wiecie co jest najlepsze?
Że mogę się tym z Wami dzielić. ❤

✩✩✩


✩✩✩




bezglutenowe

Sernik cytrynowy (bezglutenowy)

17:34





Sezon na próby stworzenia idealnego, dietetycznego ciasta na święta - CZAS START! Ostatnio korzystając z luźniejszego popołudnia postanowiłam upiec coś słodkiego. Nie mam pojęcia dlaczego, ale chodziły za mną... cytryny! Uświadomiłam sobie, że jeszcze nigdy nie upiekłam niczego z ich głównym dodatkiem, więc to była idealna okazja by nadrobić małe niedopatrzenie. Całość robi się eskpresowo, a efekt jest naprawdę zadowalający. 
Cynamonowy spód z płatków jaglanych idealnie komponuje się z cytrynową masą na bazie płatków ryżowych, serka wiejskiego i cytryny. 
Jeśli poszukujecie czegoś lekkiego, ale wyjątkowo smacznego na okres świąteczny - upieczcie sernik cytrynowy. 😌


Składniki: 


na cynamonowy spód


  • 1,5 szklanki płatków jaglanych
  • 2-3 łyżki mąki ryżowej 
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyzeczka cynamonu 
  • 1/2 banana

W jednej misce łączymy ze sobą płatki jaglane, mąkę i cynamon. 
Masło orzechowe blendujemy z bananem i odrobiną ciepłej wody, a następnie dodajemy do pozostałych składników wraz z cynamonem i miodem. Całość dokładnie mieszamy i zagniatamy na jednolite ciasto. Wykładamy nim spód natłuszczonej wcześniej formy. 
Podpiekamy przez ok. 10-15 minut w temp. 200 stopni C. 





na masę cytrynową

  • 1,5 szklanki płatków ryżowych 
  • 1 szklanka mleka (może być roślinne)
  • kilka łyżek wiórków kokosowych
  • 150 g serka wiejskiego (lub chudego twarogu)
  • 2 białka z jajek klasy M
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • sok z jednej cytryny 
  • 1/3 szklanki cukru trzcinowego (lub innego słodzidła)
  • kilka łyżek płynnego miodu (do smaku)
  • łyżeczka cukru waniliowego




Płatki ryżowe zalewamy w garnuszku ciepłą wodą i odstawiamy do napęcznienia.
Dolewamy szklankę mleka, dodajemy wiórki kokosowe i zagotowujemy.
Zmniejszamy moc palnika i gotujemy przez kilka minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
Ugotowane płatki, po lekkim przestygnięciu, blendujemy na gładką masę. Stopniowo dodajemy serek wiejski, skórkę i sok z cytryny, cukier trzcinowy, miód i cukier waniliowy.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce łączymy ją z masą cytrynową.
Wykładamy na podpieczonym spodzie, a następnie pieczemy przez kolejne 30-40 minut w temp. 200 stopni C.
Po upieczeniu studzimy i schładzamy w lodówce na co najmniej godzinę przed podaniem.






     Smacznego! 🍋


✩✩✩







marchew

Carrot cake pancakes - marchewkowe placuszki!

17:57




Moje ostatnie odkrycie czyli... placuszki ze startą marchewką
Oczywiście jej dodatek w slodkich posiłkach nie jest dla mnie żadną nowością (patrz: sernik marchewkowy), ale przez ostatnie miesiące od niej stroniłam. Błąd!
To niepozorne warzywo idealnie odnajduje się w towarzystwie cynamonu i masła orzechowego, znacznie polepszając walory smakowe finalnej potrawy. 
Dla tych którzy jeszcze się nie przekonali - spróbujcie!
Marchewki praktycznie nie czuć, a placuszki z jej dodatkiem znacznie zyskują na właściwościach zdrowotnych i smakowych. 






Całość do zrobienia w niespełna 15 minut! Jeśli rano nie macie zbyt wiele czasu - nie szkodzi. Przygotujcie ciasto na placuszki w wieczór przed, a rano tylko usmażcie i zjedzcie ze smakiem.
Osobiście polecam dodatkową porcję miodu, masła orzechowego i banana - bomba energetyczna i zdrowotna, która nie zapycha, ale pozostawia przyjemne uczucie sytości.


Składniki:

  • 4 łyżki musli z suszonymi owocami 
  • 2 łyżki mąki pszennej (może być pełnoziarnista)
  • 1 jajko
  • 1-2 łyżeczki miodu (może być inne słodzidło)
  • 1 średniej wielkości marchewka
  • cynamon
  • olej do smażenia
  • masło orzechowe
  • banan do dekoracji 






Musli zalewamy w miseczce ciepłą wodą i odstawiamy do napęcznienia. 
Dodajemy mąkę, jajko, cynamon i marchew startą na malutkich oczkach. 
Całość łączymy ze sobą przy pomocy łyżki. Smażymy na niewielkiej ilości oleju z obu stron. 
Na jeden placuszek przypada 1,5 łyżki ciasta. 
Z podanych proporcji wychodzi ok. 5-6 placuszków. 
Podajemy je z polewą z masła orzechowego* i plasterkami banana.
Gotowe! 


*łyżeczka masła orzechowego+ciepła woda







     Smacznego! 🍂


✩✩✩


✩✩✩




czekolada

Deser Oreo w kilka chwil

19:00





Pamiętacie sernik Oreo i ciasteczka Oreo? Dzisiaj przyszedł czas na deser! Także z Oreo...
i to podwójnie, bo wykorzystałam zarówno ciastka, jak i czekoladę. Prawdziwe szaleństwo, prawda?
Faktycznie, prawie w ogóle nie dzielę się z Wami przepisami na potrawy bardziej kaloryczne, te z większą ilością cukru i tłuszczu. Ale jak pewnie wiecie, najważniejsza jest zdrowa głowa. Ciastki, ciasteczka, czekolada i więcej czekolady... czasem okazują się niezbędnikami do wytrwania w długie, jesienno-zimowe wieczory.





Taka jest prawda do której przyznaję się także otwarcie przed Wami i aby ją solidnie potwierdzić przychodzę do Was z banalnie prostym, ekspresowym przepisem na Oreo w słoiczku. Niesamowicie pyszne! Moja mama i brat sobie zachwalali, a jedyne co im przeszkadzało to zdecydowanie zbyt mała ilość tego niewinnego deserku.




Składniki:

na ok. 4 średniej wielkości desery

  • opakowanie ciastek Double Oreo (170 g)
  • czekolada Milka Oreo
  • 7-8 łyżek drobnych płatków (jaglane lub ryżowe)
  • łyżka kremowego serka śmietankowego
  • odrobina mleka
  • 3-4 łyżki cukru pudru 




Cztery ciastka zostawiamy na później. Pozostałą część rozdzielamy na herbatniki i biały krem. 
Herbatniki rozkruszamy na drobny "pył" (można np. umieścić je w woreczku i zgnieść przy pomocy wałka do ciasta).
Drobne płatki zalewamy w miseczce ciepłą wodą i odstawiamy do napęcznienia.
Blendujemy z dodatkiem mleka na gładki mus, który dzielimy na dwie części.
Do jednej części dodajemy biały krem, 2 łyżki cukru pudru i 1 łyżkę kremowego serka. Dokładnie mieszamy lub blendujemy.
Do drugiej części dodajemy rozpuszczone wcześniej 3/4 tabliczki czekolady Milka, 1-2 łyżki cukru pudru i 2 ciastka Oreo, które sobie wcześniej zostawiliśmy. Blendujemy.
Na dnie słoiczków lub szklanek umieszczamy rozkruszone herbatniki, następnie warstwę ciemną, czekoladową, a na koniec warstwę jasną. 
Wierzch dekorujemy pokruszonymi herbatnikami, kawałkami czekolady i ciastek.
Gotowe!






      
    Smacznego! 🍫


✩✩✩


✩✩✩




banan

Breakfast bowl po mojemu

11:20




Z pewnością każdy z Was chociaż raz spotkał się na blogach kulinarnych, instagramach czy innych miejscach w sieci z miseczkową wersją smoothie o niesamowicie egzotycznej nazwie - smoothie bowl (jakby po polsku nie można było napisać, no nie??
Bo w rzeczywistości pod tą nazwą kryje się najzwyczajniejszy koktajl w misce, przyozdobiony po prostu mnóstwem dodatków, od bakalii, świeżych owoców po masło orzechowe i płatki śniadaniowe. 




I rzeczywiście takie miseczki potrafią sprezentować się niesamowicie. Dowolność przyozdabiania zamienia nas w malarzy na koktajlowym płótnie ze zmiksowanych owoców, czasem z dodatkiem płatków owsianych lub jogurtu. 
Ja swoją bazę pod dzisiejszy "obraz" wykonałam przy użyciu jaglanki z dodatkiem kaszy mannej - czyli w wersji na ciepło, stąd nazwa breakfast bowl, a nie smoothie bowl. 





Powoli zbliża się zima, nasz organizm potrzebuje z rana takiej łatwo przyswajalnej mocy w wersji na ciepło, ale to nie znaczy, że nie można wprowadzić do tego wizerunku szczypty lata. Stąd u mnie dodatek puddingu na zimno i egzotycznego kiwi (niemalże równie egzotycznego co sama nazwa breakfast bowl....).


Składniki: 

jedna miseczka pełna mocy
pudding chia




* można użyć w całości pięć łyżek płatków jaglanych lub ryżowych (osobiście uważam że ryżowe są smaczniejsze, ale niestety skończyły mi się zapasy)

** u mnie o smaku lodów truskawkowych, ale można użyć każdej innej



PS   Nie zapomnijcie dołączyć do nowej grupki na fejsie!


Przygotowanie:


Płatki jaglane zalewamy w miseczce ciepłą wodą i odstawiamy do napęcznienia.
Kaszę manną przesypujemy do szklanki i mieszamy w kilku łyżkach zimnego mleka/wody.
Banana rozgniatamy dokładnie widelcem.
W garnuszku zagotowujemy pół szklanki mleka i pół szklanki wody.
Dodajemy płatki jaglane, banana i dokładnie mieszamy.
Blendujemy całość na gładki mus, następnie ponownie umieszczamy w garnku i dodajemy kaszę manną. Jesli używamy tylko płatków ryżowych - pomijamy ten krok. 
Zmniejszamy moc palnika i trzymamy jeszcze chwilkę pod przykryciem.
W razie potrzeby podlewamy mlekiem lub wodą.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
U mnie był to pudding chia, dżem truskawkowy 100%, kiwi, pozostała połowa banana i płatki pełnoziarniste z suszonymi owocami od Sante. 




    



      Smacznego! 🌸


✩✩✩


✩✩✩






kokos

Ciasto Rafaello w 15 minut!

15:03





Dietetyczne, ultra lekkie Rafaello do przygotowania w kilka chwil. Bez pieczenia, bez blendowania, bez marnowania czasu i energii. Chociaż osobiście uważam, że czas i energia na przygotowanie różnych pyszności nigdy nie są zmarnowane, to prawda jest taka, że często tego właśnie nam nieustannie brakuje. W wyniku potrzeby tworzenia prostych rozwiązań dla rzeczy pozornie skomplikowanych i czasochłonnych, przychodzę do Was z pomysłem na ekspresowe ciasto/deser inspirowany kokosową słodyczą.







Jak dla mnie - prawdziwa rozkosz. Taka subtelna, kokosowa chmurka, która rozpływa się w ustach. Użycie płatków ryżowych zamiast jaglanych okazało się być jednym z lepszych rozwiązań, deser ma o wiele delikatniejszą strukturę i smak. Niestety nie miałam przy sobie mleka kokosowego, ale przy następnej okazji na pewno zakupię i dodam bezpośrednio do płatków ugotowanych na wodzie. Wtedy ciasto będzie wegańskie i jeszcze mocniej kokosowe. Ale ta wersja też jest przepyszna - musicie koniecznie wypróbować!

Składniki:


kokosowa masa

  • 2 szklanki płatków ryżowych
  • 2 szklanki mleka* + 2 szklanki wody
  • niepełna szklanka wiórków kokosowych 
  • 2-3 łyżki oleju kokosowego 
  • 7-8 łyżek drobnego cukru pudru lub innego słodzidła

spód

  • ok 1,5 szklanki płatków pełnoziarnistych* (u mnie Sante Fit)
  • 2 łyżki oleju kokosowego 
  • odrobina mąki (u mnie ryżowa)
*możecie użyć dowolnego musli, najlepiej z suszonymi owocami

dokładnie te płatki!

Przygotowanie: 


Masa kokosowa. Płatki ryżowe wsypujemy do garnuszka i zalewamy dwiema szklankami ciepłej wody, zagotowujemy. Gdy płatki wchłoną częściowo wodę, dolewamy mleko i dokładnie mieszamy. Na tym etapie dodajemy również olej kokosowy i dosypujemy wiórki kokosowe, ponownie zagotowujemy. Pod koniec słodzimy i ponownie mieszamy. Odstawiamy do przestygnięcia. 
Spód. Płatki pełnoziarniste drobno rozkruszamy, łączymy z roztopionym olejem kokosowym i odrobiną mąki. Wykładamy i dociskamy na dnie formy (najlepiej mała, kwadratowa) wyłożonej folią aluminiową/papierem do pieczenia. Na przygotowanym spodzie wylewamy kokosową masę, delikatnie rozprowadzamy i wyrównujemy. Oprószamy odrobiną wiórków kokosowych i odstawiamy do lodówki na min. godzinę przed podaniem. 









      
    Smacznego! 🌸


✩✩✩


✩✩✩



bez laktozy

"Sernik" marchewkowy

18:28




Kolejna odsłona "sernika" na bazie kaszy jaglanej. Tym razem w wersji... marchewkowej. Pierwotnie miała pojawić się dynia, ale jakoś nieszczególnie spieszyło mi się do pobliskiego warzywniaka, więc wykorzystałam to, co akurat leżało w lodówce. Marchewkowe ciasto zapewne doskonale znacie, ale co powiecie na jego odnowioną, wegańską wersję? 
Z dużą dawką cynamonu, daktylowego karmelu i rodzynek.... 




Skłamałabym mówiąc, że jest banalnie proste w przygotowaniu. Troszkę czasu trzeba poświęcić na gotowanie i blendowanie wszystkiego, ale zapewniam , że warto. Przygotowałam je z myślą o długim weekendzie, ale po niecałych dwóch dniach, wszystkie kawałki zniknęły przez jakieś nieznane moce:(






ZOBACZ CAŁY PRZEPIS KROK PO KROKU NA FILMIKU 





❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤





Składniki:

kakaowy spód:


  • szklanka mąki żytniej
  • 8 łyżek płatków owsianych
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • mus bananowy* 
  • 2 łyżeczki naturalnego kakao
  • kilka łyżek daktylowego karmelu* (do smaku)

Do miski wsypujemy szklankę mąki żytniej, następnie płatki owsiane, oraz 1/3 szklanki oleju rzepakowego. Dodajemy także mus bananowy,  2 łyżeczki naturalnego kakao oraz kilka łyżek karmelu daktylowego do smaku. Całość mieszamy, w razie potrzeby dosypując więcej mąki.
Ciastem wylepiamy spód i boki tarty, a następnie podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

* Karmel daktylowy uzyskujemy miksując namoczone wcześniej daktyle (ok.70-80g) z łyżką masła orzechowego.




marchewkowe nadzienie:


  • szklanka kaszy jaglanej
  • szklanka płatków jaglanych
  • szklanka mąki ryżowej/pszennej
  • 3 małe marchewki
  • ok. 100 g rodzynek
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • daktylowy karmel (do smaku)
  • dowolne słodzidło (u mnie odrobina cukru trzcinowego)
Rodzynki zalewamy ciepłą wodą. 
Marchewki myjemy, obieramy, a następnie trzemy na tarce o baaardzo drobnych oczkach.
Namoczone rodzynki blendujemy na gładki mus (bez odcedzania wody). 
Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, pod koniec wsypujemy płatki jaglane, podlewamy odpowiednią ilością wody i gotujemy przez kolejne kilka minut. Odstawiamy do przestygnięcia. Całość blendujemy na gładką masę. 

Do zblendowanej kaszy dodajemy startą marchew, mus z rodzynek, 2  łyżeczki cynamonu i mieszamy. Dodajemy również niepełną szklankę mąki ryżowej i resztę syropu daktylowego.
Próbujemy masy - jeśli nie będzie wystarczająco słodka, dodajemy więcej musu lub innego słodzidła. U mnie był to cukier trzcinowy.
Na podpieczony spód wylewamy masę "serową" i delikatnie rozprowadzamy łopatką. Wstawiamy na kolejne 30-40 minut do piekarnika.
Studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Przed rozkrojeniem schładzamy przez kilka minut w lodówce.

Obowiązkowo podajemy z polewą czekoladową - gorzka z orzechami nada się tutaj idealnie!







     Smacznego! ❤


✩✩✩


✩✩✩










bez cukru

Pancakes owsiane a'la brownie

12:05





Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia - każdy to wie i raczej nikt temu nie zaprzeczy. A jakby połączyć pożywne śniadanie z ulubionym deserem, tudzież ciastem?
Przychodzę do Was z pomysłem na placuszki, które doskonale łączą w sobie cechy tych dwóch posiłków. Wyglądają jak ciasteczka, ale nie dajcie się nabrać - w środku są miękkie i wilgotne. 
To przez dodatek gruszki, która, moim zdaniem, idealnie łączy się z czekoladowym smakiem. 





Czarę słodyczy dopełnił karmel daktylowy, który ostatnio nałogowo robię i używam do potraw wszelakich. Zdrowy i przepyszny - zaspokaja potrzeby nawet najbardziej uzależnionego słodyczoholika. ;)





Składniki:


  • 5 łyżek płatków owsianych 
  • 2 łyżki mąki żytniej/pszennej pełnoziarnistej
  • 2-3 łyżeczki karmelu daktylowego *
  • łyżeczka naturalnego kakao
  • 1 mała, miękka gruszka
  • 1 banan
  • 1 jajko
  • szczypta sody oczyszczonej 





* Karmel daktylowy uzyskujemy miksując namoczone wcześniej daktyle (ok.70-80g) z łyżką masła orzechowego.




Przygotowanie:

Płatki owsiane zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy do napęcznienia.
Gruszkę myjemy, przekrawamy na pół, pozbywamy się gniazd nasiennych, a następnie kroimy na malutką kosteczkę.
Banana blendujemy na gładkie puree lub rozgniatamy widelcem.
Do napęczniałych płatków owsianych wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę sody i pozostałe składniki - jajko, karmel daktylowy, banana i gruszkę.
Całość chwilę mieszamy, a następnie smażymy na lekko natłuszczonej patelni.
Na jeden placuszek przypada 1,5 łyżki ciasta.
Gdy na wierzchu placuszka zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, natychmiast przerzucamy je na drugą stronę.
Z podanych proporcji wyszło mi osiem placuszków wielkości takiej, jaka jest na zdjęciach.
Gotowe podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie były to płatki pełnoziarniste bez cukru z suszonymi owocami i plasterki banana.








      Smacznego! 🌸


✩✩✩


✩✩✩



bez cukru

Kawowy pudding z kokosową śmietanką i chia (VEGAN)

15:03


100 % wegański i bez dodatku grama cukru 💜




Jak ja to lubię ładnie określać - wysublimowana dawka prawdziwie zdrowej i pysznej słodyczy. Ciemna warstwa, którą widzicie na załączonych zdjęciach, kryje w sobie masę cudownych składników idealnie łącząc się z delikatną warstwą śmietankowego kokosu i nasion chia. Deser bardzo prosty w przygotowaniu, a po spędzeniu dodatkowych kilkunastu minut w lodówce znacznie zyskuje na smaku. 





Nie mogę przy okazji nie wspomnieć o konkursie kulinarnym, w którym biorę udział. I to ten moment w którym szczególnie liczę na Wasze wsparcie! Wystarczy że wejdziecie TUTAJ , polubicie filmik z moim przepisem i udostępnicie go dalej w świat! Dla Was to chwila, a dla mnie możliwość ponownego wystąpienia i rozwijania pasji. 💜





Składniki:

na 2 większe lub 4 mniejsze pucharki

biała warstwa

  • 1/2 puszki mleczka kokosowego 
  • 2 łyżki nasion chia
  • łyżka wiórków kokosowych

warstwa ciemna

  • 6 łyżek płatków jaglanych
  • 1-2 łyżki naturalnego kakao
  • łyżeczka masła orzechowego
  • łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1/3 paczki daktyli suszonych (ok. 50 g)
  • szczypta cynamonu




Przygotowanie:


Mleko kokosowe mieszamy z wiórkami kokosowymi i nasionami chia. Odstawiamy na co najmniej 10 minut do lodówki. W razie gdyby masa zbyt mocno stężała, można dolać odrobinę wody i dokładnie przemieszać.

Płatki jaglane, daktyle i kawę zalewamy ciepłą wodą, odstawiamy do napęcznienia. Następnie dodajemy masło orzechowe, kakao i szczyptę cynamonu. Podlewamy odrobiną ciepłej wody, a następnie miksujemy na gładki mus. W razie gdyby wyszedł zbyt gęsty - dalej podlewamy odrobiną wody.

Pucharki wypełniamy do 3/4 wysokości warstwą ciemną, a pozostałą część - warstwą białą. Posypujemy wierzch wiórkami kokosowymi, nasionami chia... i innymi, ulubionymi dodatkami. Gotowe.








      Smacznego! 🌸


✩✩✩


✩✩✩


Facebook

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Wyświetlenia