bezglutenowe

Bezglutenowe brownie z gruszkami

18:36







Kto nie marzy o kawałeczku czekolady w chłodne, jesienne popołudnie?
Na poprawę nastroju, na zastrzyk energii, czy na zwyczajną chęć zaspokojenia słodyczowego apetytu - czekolada dobra na wszystko. I z tej wielkiej miłości do czekolady powstało właśnie takie ciasto.









Brownie - słodkie, ciężkie, wilgotne i intensywnie czekoladowe!
W moim wykonaniu na dodatek zdrowe i całkiem dietetyczne. ;)
Coś w tylu tego brownie z tą różnicą, że ulepszone i o wieeeeele smaczniejsze.
Takie ciacho możecie jeść bez wyrzutów sumienia. Są w nim same zdrowe składniki, jak np. olej kokosowy, kasza jaglana, naturalne kakao... i do tego smakuje jak najprawdziwsza czekolada!
Czego chcieć więcej...? ;)


Składniki:



  • 100 g kaszy jaglanej
  • 50 g mąki ryżowej 
  • 5 czubatych łyżek naturalnego kakao (ok. 60 g)
  • 100 g oleju kokosowego
  • 100 g trzcinowego cukru
  • 3 jajka
  • 2 gruszki
  • szczypta soli 
  • dwie szczypty chilli 







Przygotowanie:


Kaszę jaglaną prażymy w garnuszku, zalewamy ok. 1,5 szklanki wody i zagotowujemy. Gotujemy na małym ogniu do czasu, aż kasza wchłonie płyn. Dokładnie blendujemy. W razie potrzeby dodajemy odrobinę wody. 
Miksujemy jaja dodając stopniowo cukier i resztę składników - mąkę ryżową, kaszę jaglaną, kakao i roztopiony olej kokosowy. Doprawiamy szczyptą soli i chilli dla podkreślenia smaku. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut. 
Następnie przelewamy naszą czekoladową masę do blaszki uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. 
Gruszki myjemy i kroimy na plasterki. Dekorujemy nimi wierzch ciasta.
Brownie pieczemy przez ok. 30-40 minut w temp. 180 stopni C do tzw. ,,suchego patyczka". 







   Smacznego!

✩✩✩


✩✩✩

bezglutenowe

Ryż zapiekany z owocami

19:20



Ryż na mleku to danie banalnie proste i szybkie w przygotowaniu, a na dodatek wyjątkowo pyszne. Dla wielu pewnie też przypomnienie smaków dzieciństwa. ;)






Dzisiaj prezentuję Wam pieczoną wersję tego przysmaku. Użyłam czerwonych porzeczek i śliwek z mojego ogródka, ale oczywiście możecie dodać również inne ulubione owoce. Takie danie to świetna opcja na dietetyczny deser czy lekkie śniadanie.
Co więcej, nie zawiera glutenu - jest idealne dla alergików. ;)






Składniki:


  • 200 g ryżu basmati
  • duże opakowanie budyniu waniliowego (64 g)
  • 2 szklanki mleka 1,5 % (użyłam mleka bez laktozy)
  • 2 łyżki płynnego miodu (lub innego słodzidła)
  • łyżka oleju kokosowego 
  • szczypta soli


dodatkowo



  • czerwone porzeczki
  • śliwki 
  • wiórki kokosowe







Przygotowanie:



Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po ok. 10 minutach dolewamy stopniowo mleka. Mieszamy. Zostawiamy ryż na małym ogniu do czasu aż wchłonie mleko i napęcznieje.
Łączymy w większej misce z proszkiem budyniowym, miodem i olejem kokosowym.
 Dodajemy szczyptę soli.
Przekładamy nasz ryż do żaroodpornego naczynia. na wierzchu układamy ulubione owoce. Pieczemy przez ok. 30 minut w temp. 180 stopni C. Odstawiamy do przestygnięcia.
Podajemy np. z miodem, jogurtem naturalnym, czy twarożkiem.












✩✩✩


✩✩✩





ciecierzyca

Wegetariańska potrawka z cieciorką i kalafiorem

18:48






Potrawka z serii ,,najsmaczniejsze potrawy stworzone z lodówkowych resztek". 
A uwierzcie, że takie są zawsze najlepsze. W roli głównej wystąpiła dzisiaj  zapuszkowana cieciorka i osamotniony kalafior znaleziony gdzieś na dnie lodówki.
Do tej pory unikałam strączków, ale po tak udanej improwizacji stwierdziłam, że powinnam to zmienić! Fasola (biała i czerwona), groch, soczewica, soja... można przecież zrobić z nich tyyle pyszności! No ale nie dzisiaj o tym, dzisiaj o cieciorce mowa. ;)
Jest ona stosunkowo niskokalorycznym źródłem białka, węglowodanów złożonych, błonnika, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych.
100 g cieciorki zawiera ok. 160 kcal , 7,6 g błonnika i prawie 9 g pełnowartościowego białka!
Znajdziemy w niej również wiele innych cennych substancji odżywczych, tj. fosfor, potas, cynk, witaminy z grupy B (B9 i B6), a także żelazo i magnez.
Sama cieciorka wykazuje działanie przeciwbólowe (łagodzi bóle głowy i gardła), wspomaga trawienie, obniża cholesterol we krwi, a przez dużą zawartość cynku oraz witaminy B6 - świetnie wpływa na stan naszej skóry i włosów.





Przygotowanie takiej kolorowej i zdrowej potrawki to kwestia zaledwie kilkunastu minut.
 Zamiast kremowego serka możecie użyć sojowej śmietanki
 - wtedy potrawa będzie w 100 % wegańska. :)


Składniki :



  • 1 kalafior podzielony na małe różyczki
  • 1  puszka cieciorki/ciecierzycy
  • świeży szpinak, kilka garści 
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju kokosowego (może być rzepakowy)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki kremowego serka śmietankowego
  • odrobina śmietanki 12 % lub mleka (opcjonalnie)
  • łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 2-3 szczypty imbiru
  • sól i pieprz


Przygotowanie:




Cieciorkę odcedzić na sitku i przelać zimną wodą. 
Na patelni rozpuścić olej kokosowy i podsmażyć drobno starte ząbki czosnku. 
Dodać kalafior. Zalać całość szklanką wody i zagotować. Następnie zmniejszyć moc palnika , doprawić do smaku solą, pieprzem i imbirem. W trakcie gotowania rozpuścić kremowy serek. Stopniowo dodawać szpinak. 
W niewielkim kubeczku rozmieszać skrobię z niewielką ilością zimnej wody.
 Następnie wymieszać z gotującą się potrawką, dodając odcedzoną cieciorkę i sok z cytryny. Gotować przez kilka-kilkanaście minut pod przykryciem do czasu, aż kalafior będzie miękki. 
Gotową potrawkę najlepiej podawać z ryżem lub kaszą.







Smacznego!



Facebook

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Wyświetlenia