Tofu z makaronem ryżowym i cukinią po tajsku

16:38



Doszłam do wniosku, że za dużo tutaj słodkości i koniecznie trzeba wzbogacić bloga o przepisy na dania wytrawne.
Przed Wami pomysł na makaron ryżowy w lekkim sosie z warzywami i wędzonym tofu usmażonym na złoto.  Serek śmietankowy z powodzeniem możecie zastąpić mleczkiem kokosowym, co z pewnością wzbogaci smak potrawy. Ja korzystałam ze składników, które miałam akurat pod ręką, ale efekt zaskoczył mnie na tyle, że postanowiłam się z Wami podzielić tym przepisem. 
Jeśli lubicie bardziej orientalne smaki, z pewnością będziecie zadowoleni. 
Moja mama się zachwycała. ;) 


SKŁADNIKI/ 2 porcje

jedna porcja dostarcza średnio:
450 kalorii / 13 g białka / 22,5 g tłuszczu / 50 g węglowodanów

  • makaron ryżowy - 100 g (masa suchego produktu)
  • tofu wędzone - 90 g (1/2 kostki)
  • cukinia - 180 g (1 średnia sztuka lub 1/3 większej)
  • cebula - 100 g (1 duża lub 2 mniejsze)
  • serek śmietankowy/śmietana - 1 łyżka
  • olej rzepakowy - 3 łyżki
  • sos sojowy - 2 łyżki
  • limonka  - 1/2 sztuki 
  • woda - 1/2 szklanki
  • przyprawy - zioła tajskie, sól, pieprz, czosnek]
  • do podania - świeży szczypiorek, drobno kruszone migdały, limonka

Tofu kroimy w drobną kosteczkę, marynujemy w sosie sojowym, łyżce oleju i przyprawach. Cebulę kroimy w piórka, a cukinię w półplasterki. 
Na rozgrzanym oleju podsmażamy tofu do zezłocenia, następnie przekładamy do czystego naczynia. 
Na tej samej patelni podsmażamy cebulę wraz z cukinią, podlewamy wodą, zagotowujemy, po czym zmniejszamy moc palnika i gotujemy pod przykryciem do miękkości, w międzyczasie doprawiamy. 
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. 
Gdy warzywa zmiękną, w szklance mieszamy kilka łyżek wody w której dusiły się warzywa z serkiem śmietankowym, następnie łączymy powstały "sos" z zawartością patelni.
Ugotowany makaron łączymy z sosem i podsmażonym wcześniej tofu, skrapiamy sokiem z 1/2 limonki, doprawiamy wg uznania. 
Gotowe. Danie najlepiej smakuje ze świeżym szczypiorkiem. 




  Smacznego! 🥘

✩✩✩


✩✩✩










You Might Also Like

0 komentarze

Facebook

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Wyświetlenia