bez cukru

Wysokobiałkowy serniczek z musem truskawkowym

15:40




Kto nie chciałby wprowadzić do swojego życia chociaż odrobinkę letniej rozkoszy i na kilka minut w pełni oddać się słonecznym promieniom? 
Niestety nie zapewnię Wam wakacji w samym środku tej jesiennej zimy, ale mogę sprawić, że na chwilę poczujecie niezwykle orzeźwiającą lekkość wakacji. 




Sernik, który dzisiaj pragnę Wam zaprezentować to prawdziwa perełka. Może i zachwalam każdy opublikowany przeze mnie przepis, ale ten wyróżnia się spośród wszystkich innych. 



 Jest niezwykle puszysty i delikatny - wręcz rozpływa się w ustach! Brak spodu wyszedł mu na korzyść, ponieważ dopiero w takiej postaci można w pełni rozkoszować się niebiańską pianką o smaku wanilii. Całość idealnie dopełnia orzeźwiający mus truskawkowy, który przywołuje letnie wspomnienia. Musicie koniecznie wypróbować! 



Składniki:


  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 400 g jogurtu greckiego 
  • 1 szklanka ksylitolu 
  • 2 miarki odżywki białkowej o smaku waniliowym
  • 2 op. budyniu waniliowego 
  • 3 białka jaja kurzego 
  • 1 łyżka oleju kokosowego 


W jednej misce mieszamy ze sobą twaróg sernikowy, jogurt grecki, ksylitol, olej kokosowy, odżywkę białkową i dwa opakowania budyniu waniliowego. Miksujemy całość przez ok. 1-2 minuty na małych obrotach. 
Do białek (w oddzielnej misce) wsypujemy szczyptę soli i ubijamy do uzyskania sztywnej piany. 
Stopniowo, łyżka po łyżce, delikatnie mieszając, dodajemy ją do masy sernikowej. Powinna być bardzo puszysta i lekka. 




Formę do ciasta delikatnie natłuszczamy olejem roślinnym i posypujemy płatkami jaglanymi (lub ryżowymi). Do formy przelewamy masę sernikową i delikatnie wyrównujemy za pomocą szpatułki. 
Pieczemy przez ok. 30-40 minut do zarumienienia w temp. 180 stopni C. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. 


mus truskawkowy:

  • 1/2 szklanki mrożonych truskawek 
  • 1 miarka odżywki białkowej o smaku lodów truskawkowych(może być dalej smak waniliowy)
  • 1 łyżeczka żelatyny + odrobina ciepłej wody
Truskawki miksujemy z odżywką białkową. Łyżeczkę żelatyny rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody i dodajemy do naszego musu. Niewielką ilość rozprowadzamy po wierzchu już ostudzonego sernika, tak aby powstała cieniutka warstwa. C
iasto wkładamy do lodówki na min. 1 godzinę przed podaniem. 
Sernik podajemy z pozostałym musem, truskawkami i wiórkami kokosowymi. 






   Smacznego! 🌸


✩✩✩


✩✩✩





bezglutenowe

Kalafiorowe kotleciki mielone (VEGAN)

18:06



Czasami warto urozmaicić nieco swoją dietę, odpocząć na chwilę od mięsa i zdać się na dobroczynne właściwości "zielonej mocy" sałaty i brokułów. Oczywiście żartuję, ale pewnie zdążyliście zauważyć, że uwielbiam eksperymenty z vege potrawami, a notoryczne dodawanie warzyw do placków, naleśników czy zapiekanek stało się dla mnie niemalże codziennością. 




Kotlety kalafiorowe to danie, które w ostatnich tygodniach stało się jednym z moich ulubionych. Świetnie smakuje podane z pieczoną cukinią, świeżą rukolą i pomidorkami koktajlowymi. 
Musicie koniecznie wypróbować -składników jest zaledwie kilka, a cała praca zajmuje niecałe 10 minut. 

Składniki:

na ok. 7-8 kotletów 

  • opakowanie mrożonego kalafiora
  • 5 łyżek płatków ryżowych/jaglanych
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 100 g humusu (najlepiej z firmy Sante) 
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • olej rzepakowy

 
Przygotowanie:

Płatki ryżowe zalać ciepłą wodą do napęcznienia. Kalafior ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości, odcedzić. Dokładnie rozgnieść przy użyciu tłuczka do ziemniaków. Do masy dodać płatki ryżowe, humus, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i przyprawy. Gdyby masa była zbyt rzadka, należy dodać odrobinę więcej suchych płatków ryżowych. Z podanej masy uformować kotlety i obtoczyć w bułce tartej. Łącznie powinno wyjść ich 6-7. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez ok. 15-20 minut do zarumienienia. Podawać z ulubioną sałatką. 
U mnie jest to najczęściej pieczona cukinia z rukolą pomidorki koktajlowe





    Smacznego! 🍃


✩✩✩


✩✩✩






bounty

FIT PROTEINOWE BOUNTY

19:01





Jak tam po nowym roku? Są jakieś postanowienia?
Jeśli jednym z nich jest rezygnacja ze słodyczy to mam dla Was...
bezcukrowe, wysokobiałkowe batoniki bounty! 😍






Osładzając sobie dni takimi cudeńkami z pewnością nie będziecie mieli problemu z trzymaniem się zdrowej diety.
Jednym ze składników tych kokosowych słodkości jest waniliowa odżywka białkowa, która uczyniła je bardziej pożywnymi.
Polecam szczególnie w dni intensywnego wysiłku fizycznego - to bardzo zdrowe źródło energii!




Składniki:

  • 8-10 łyżek płatków ryżowych
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych
  • 3 łyżki odżywki białkowej o smaku waniliowym
  • 1 łyżka oleju kokosowego 
  • odrobina mleka do rozrzedzenia masy 
Płatki ryżowe (6 łyżek) zalać ciepłą wodą do napęcznienia. Zblendować wraz z olejem kokosowym na gładką masę. Dodać odżywkę białkową, wiórki kokosowe i pozostałe płatki ryżowe. Wymieszać łyżką do uzyskania bardzo gęstej masy. Jeśli będzie zbyt rzadka należy dodać więcej wiórków i płatków. Z tak powstałej masy uformować 5-6 małych batoników, ułożyć na talerzyku (może być wyłożony folią) i wstawić do zamrażalki/lodówki na co najmniej 2 godziny. 



polewa

  • 1 łyżka oleju kokosowego 
  • odrobina słodzidła do smaku
  • naturalne kakao 

Olej kokosowy rozpuścić w odrobinie ciepłej wody, dodać słodzidło i tyle kakao, by uzyskać gładką polewę czekoladową. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać łyżką lub rózgą kuchenną, w razie potrzeby dolewając mleka lub dosypując kakao. Nie jestem w stanie podać dokładnych proporcji, bo zawsze to robię metodą "na oko". 





     Smacznego! ❆


✩✩✩


✩✩✩




Facebook

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Wyświetlenia