Nie wiecie co zrobić z przejrzałymi bananami?
Mam na nie bardzo prosty i bardzo pyszny sposób - ciasto! Dodatek malin równoważy słodkość banana nadając ciastu odrobiny kwaskowatości. Ciacho wychodzi bardzo wilgotne, słodkie i sycące - idealne na słodki podwieczorek! Jeśli chcecie, aby było w 100% fit, zamiast białej mąki użyjcie pełnoziarnistej, a zamiast cukru - ksylitolu albo erytrolu. Osobiście nie przepadam za tymi słodzikami i jeśli mam polecać zdrowy zamiennik cukru, najczęściej wybieram naturalny miód. Niestety wszystkie jego prozdrowotne właściwości tracą swoją moc pod wpływem wysokiej temperatury, dlatego nie używam go do wypieków.
SKŁADNIKI/ KEKSÓWKA:
jeden kawałek ciasta dostarcza średnio:
230 kalorii/ 5,4 g białka/ 6,8 g tłuszczu/ 35,7 g węgli /2,4 g błonnika
- mąka pszenna - szklanka
- płatki owsiane błyskawiczne - 1/2 szklanki
- przejrzałe banany - 4 sztuki
- jogurt naturalny 0% - szklanka
- olej rzepakowy - 1/4 szklanki
- jaja kurze klasy M - 2 sztuki
- cukier biały (lub inny słodzik) - 1/2 szklanki
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- maliny mrożone - 2 garście
- szczypta soli
KROK I: Do jednej miski wsyp składniki suche - mąkę, płatki owsiane, cukier i proszek do pieczenia.
KROK II: W drugiej misce umieść składniki mokre - jaja, jogurt, banany, olej. Zblenduj całość.
KROK III: Połącz składniki suche ze składnikami mokrymi, dodaj maliny i szczyptę soli, przemieszaj.
KROK IV: Przelej ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
KROK V: Piecz ciasto przez 20-25 minut w temp. 180 stopni C. Opcjonalnie - pod koniec pieczenia wysmaruj wierzch ciasta żółtkiem.
