marchew

Carrot cake pancakes - marchewkowe placuszki!

17:57




Moje ostatnie odkrycie czyli... placuszki ze startą marchewką
Oczywiście jej dodatek w slodkich posiłkach nie jest dla mnie żadną nowością (patrz: sernik marchewkowy), ale przez ostatnie miesiące od niej stroniłam. Błąd!
To niepozorne warzywo idealnie odnajduje się w towarzystwie cynamonu i masła orzechowego, znacznie polepszając walory smakowe finalnej potrawy. 
Dla tych którzy jeszcze się nie przekonali - spróbujcie!
Marchewki praktycznie nie czuć, a placuszki z jej dodatkiem znacznie zyskują na właściwościach zdrowotnych i smakowych. 






Całość do zrobienia w niespełna 15 minut! Jeśli rano nie macie zbyt wiele czasu - nie szkodzi. Przygotujcie ciasto na placuszki w wieczór przed, a rano tylko usmażcie i zjedzcie ze smakiem.
Osobiście polecam dodatkową porcję miodu, masła orzechowego i banana - bomba energetyczna i zdrowotna, która nie zapycha, ale pozostawia przyjemne uczucie sytości.


Składniki:

  • 4 łyżki musli z suszonymi owocami 
  • 2 łyżki mąki pszennej (może być pełnoziarnista)
  • 1 jajko
  • 1-2 łyżeczki miodu (może być inne słodzidło)
  • 1 średniej wielkości marchewka
  • cynamon
  • olej do smażenia
  • masło orzechowe
  • banan do dekoracji 






Musli zalewamy w miseczce ciepłą wodą i odstawiamy do napęcznienia. 
Dodajemy mąkę, jajko, cynamon i marchew startą na malutkich oczkach. 
Całość łączymy ze sobą przy pomocy łyżki. Smażymy na niewielkiej ilości oleju z obu stron. 
Na jeden placuszek przypada 1,5 łyżki ciasta. 
Z podanych proporcji wychodzi ok. 5-6 placuszków. 
Podajemy je z polewą z masła orzechowego* i plasterkami banana.
Gotowe! 


*łyżeczka masła orzechowego+ciepła woda







     Smacznego! 🍂


✩✩✩


✩✩✩




czekolada

Deser Oreo w kilka chwil

19:00





Pamiętacie sernik Oreo i ciasteczka Oreo? Dzisiaj przyszedł czas na deser! Także z Oreo...
i to podwójnie, bo wykorzystałam zarówno ciastka, jak i czekoladę. Prawdziwe szaleństwo, prawda?
Faktycznie, prawie w ogóle nie dzielę się z Wami przepisami na potrawy bardziej kaloryczne, te z większą ilością cukru i tłuszczu. Ale jak pewnie wiecie, najważniejsza jest zdrowa głowa. Ciastki, ciasteczka, czekolada i więcej czekolady... czasem okazują się niezbędnikami do wytrwania w długie, jesienno-zimowe wieczory.





Taka jest prawda do której przyznaję się także otwarcie przed Wami i aby ją solidnie potwierdzić przychodzę do Was z banalnie prostym, ekspresowym przepisem na Oreo w słoiczku. Niesamowicie pyszne! Moja mama i brat sobie zachwalali, a jedyne co im przeszkadzało to zdecydowanie zbyt mała ilość tego niewinnego deserku.




Składniki:

na ok. 4 średniej wielkości desery

  • opakowanie ciastek Double Oreo (170 g)
  • czekolada Milka Oreo
  • 7-8 łyżek drobnych płatków (jaglane lub ryżowe)
  • łyżka kremowego serka śmietankowego
  • odrobina mleka
  • 3-4 łyżki cukru pudru 




Cztery ciastka zostawiamy na później. Pozostałą część rozdzielamy na herbatniki i biały krem. 
Herbatniki rozkruszamy na drobny "pył" (można np. umieścić je w woreczku i zgnieść przy pomocy wałka do ciasta).
Drobne płatki zalewamy w miseczce ciepłą wodą i odstawiamy do napęcznienia.
Blendujemy z dodatkiem mleka na gładki mus, który dzielimy na dwie części.
Do jednej części dodajemy biały krem, 2 łyżki cukru pudru i 1 łyżkę kremowego serka. Dokładnie mieszamy lub blendujemy.
Do drugiej części dodajemy rozpuszczone wcześniej 3/4 tabliczki czekolady Milka, 1-2 łyżki cukru pudru i 2 ciastka Oreo, które sobie wcześniej zostawiliśmy. Blendujemy.
Na dnie słoiczków lub szklanek umieszczamy rozkruszone herbatniki, następnie warstwę ciemną, czekoladową, a na koniec warstwę jasną. 
Wierzch dekorujemy pokruszonymi herbatnikami, kawałkami czekolady i ciastek.
Gotowe!






      
    Smacznego! 🍫


✩✩✩


✩✩✩




banan

Breakfast bowl po mojemu

11:20




Z pewnością każdy z Was chociaż raz spotkał się na blogach kulinarnych, instagramach czy innych miejscach w sieci z miseczkową wersją smoothie o niesamowicie egzotycznej nazwie - smoothie bowl (jakby po polsku nie można było napisać, no nie??
Bo w rzeczywistości pod tą nazwą kryje się najzwyczajniejszy koktajl w misce, przyozdobiony po prostu mnóstwem dodatków, od bakalii, świeżych owoców po masło orzechowe i płatki śniadaniowe. 




I rzeczywiście takie miseczki potrafią sprezentować się niesamowicie. Dowolność przyozdabiania zamienia nas w malarzy na koktajlowym płótnie ze zmiksowanych owoców, czasem z dodatkiem płatków owsianych lub jogurtu. 
Ja swoją bazę pod dzisiejszy "obraz" wykonałam przy użyciu jaglanki z dodatkiem kaszy mannej - czyli w wersji na ciepło, stąd nazwa breakfast bowl, a nie smoothie bowl. 





Powoli zbliża się zima, nasz organizm potrzebuje z rana takiej łatwo przyswajalnej mocy w wersji na ciepło, ale to nie znaczy, że nie można wprowadzić do tego wizerunku szczypty lata. Stąd u mnie dodatek puddingu na zimno i egzotycznego kiwi (niemalże równie egzotycznego co sama nazwa breakfast bowl....).


Składniki: 

jedna miseczka pełna mocy
pudding chia




* można użyć w całości pięć łyżek płatków jaglanych lub ryżowych (osobiście uważam że ryżowe są smaczniejsze, ale niestety skończyły mi się zapasy)

** u mnie o smaku lodów truskawkowych, ale można użyć każdej innej



PS   Nie zapomnijcie dołączyć do nowej grupki na fejsie!


Przygotowanie:


Płatki jaglane zalewamy w miseczce ciepłą wodą i odstawiamy do napęcznienia.
Kaszę manną przesypujemy do szklanki i mieszamy w kilku łyżkach zimnego mleka/wody.
Banana rozgniatamy dokładnie widelcem.
W garnuszku zagotowujemy pół szklanki mleka i pół szklanki wody.
Dodajemy płatki jaglane, banana i dokładnie mieszamy.
Blendujemy całość na gładki mus, następnie ponownie umieszczamy w garnku i dodajemy kaszę manną. Jesli używamy tylko płatków ryżowych - pomijamy ten krok. 
Zmniejszamy moc palnika i trzymamy jeszcze chwilkę pod przykryciem.
W razie potrzeby podlewamy mlekiem lub wodą.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
U mnie był to pudding chia, dżem truskawkowy 100%, kiwi, pozostała połowa banana i płatki pełnoziarniste z suszonymi owocami od Sante. 




    



      Smacznego! 🌸


✩✩✩


✩✩✩






kokos

Ciasto Rafaello w 15 minut!

15:03





Dietetyczne, ultra lekkie Rafaello do przygotowania w kilka chwil. Bez pieczenia, bez blendowania, bez marnowania czasu i energii. Chociaż osobiście uważam, że czas i energia na przygotowanie różnych pyszności nigdy nie są zmarnowane, to prawda jest taka, że często tego właśnie nam nieustannie brakuje. W wyniku potrzeby tworzenia prostych rozwiązań dla rzeczy pozornie skomplikowanych i czasochłonnych, przychodzę do Was z pomysłem na ekspresowe ciasto/deser inspirowany kokosową słodyczą.







Jak dla mnie - prawdziwa rozkosz. Taka subtelna, kokosowa chmurka, która rozpływa się w ustach. Użycie płatków ryżowych zamiast jaglanych okazało się być jednym z lepszych rozwiązań, deser ma o wiele delikatniejszą strukturę i smak. Niestety nie miałam przy sobie mleka kokosowego, ale przy następnej okazji na pewno zakupię i dodam bezpośrednio do płatków ugotowanych na wodzie. Wtedy ciasto będzie wegańskie i jeszcze mocniej kokosowe. Ale ta wersja też jest przepyszna - musicie koniecznie wypróbować!

Składniki:


kokosowa masa

  • 2 szklanki płatków ryżowych
  • 2 szklanki mleka* + 2 szklanki wody
  • niepełna szklanka wiórków kokosowych 
  • 2-3 łyżki oleju kokosowego 
  • 7-8 łyżek drobnego cukru pudru lub innego słodzidła

spód

  • ok 1,5 szklanki płatków pełnoziarnistych* (u mnie Sante Fit)
  • 2 łyżki oleju kokosowego 
  • odrobina mąki (u mnie ryżowa)
*możecie użyć dowolnego musli, najlepiej z suszonymi owocami

dokładnie te płatki!

Przygotowanie: 


Masa kokosowa. Płatki ryżowe wsypujemy do garnuszka i zalewamy dwiema szklankami ciepłej wody, zagotowujemy. Gdy płatki wchłoną częściowo wodę, dolewamy mleko i dokładnie mieszamy. Na tym etapie dodajemy również olej kokosowy i dosypujemy wiórki kokosowe, ponownie zagotowujemy. Pod koniec słodzimy i ponownie mieszamy. Odstawiamy do przestygnięcia. 
Spód. Płatki pełnoziarniste drobno rozkruszamy, łączymy z roztopionym olejem kokosowym i odrobiną mąki. Wykładamy i dociskamy na dnie formy (najlepiej mała, kwadratowa) wyłożonej folią aluminiową/papierem do pieczenia. Na przygotowanym spodzie wylewamy kokosową masę, delikatnie rozprowadzamy i wyrównujemy. Oprószamy odrobiną wiórków kokosowych i odstawiamy do lodówki na min. godzinę przed podaniem. 









      
    Smacznego! 🌸


✩✩✩


✩✩✩



bez laktozy

"Sernik" marchewkowy

18:28




Kolejna odsłona "sernika" na bazie kaszy jaglanej. Tym razem w wersji... marchewkowej. Pierwotnie miała pojawić się dynia, ale jakoś nieszczególnie spieszyło mi się do pobliskiego warzywniaka, więc wykorzystałam to, co akurat leżało w lodówce. Marchewkowe ciasto zapewne doskonale znacie, ale co powiecie na jego odnowioną, wegańską wersję? 
Z dużą dawką cynamonu, daktylowego karmelu i rodzynek.... 




Skłamałabym mówiąc, że jest banalnie proste w przygotowaniu. Troszkę czasu trzeba poświęcić na gotowanie i blendowanie wszystkiego, ale zapewniam , że warto. Przygotowałam je z myślą o długim weekendzie, ale po niecałych dwóch dniach, wszystkie kawałki zniknęły przez jakieś nieznane moce:(






ZOBACZ CAŁY PRZEPIS KROK PO KROKU NA FILMIKU 





❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤





Składniki:

kakaowy spód:


  • szklanka mąki żytniej
  • 8 łyżek płatków owsianych
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • mus bananowy* 
  • 2 łyżeczki naturalnego kakao
  • kilka łyżek daktylowego karmelu* (do smaku)

Do miski wsypujemy szklankę mąki żytniej, następnie płatki owsiane, oraz 1/3 szklanki oleju rzepakowego. Dodajemy także mus bananowy,  2 łyżeczki naturalnego kakao oraz kilka łyżek karmelu daktylowego do smaku. Całość mieszamy, w razie potrzeby dosypując więcej mąki.
Ciastem wylepiamy spód i boki tarty, a następnie podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

* Karmel daktylowy uzyskujemy miksując namoczone wcześniej daktyle (ok.70-80g) z łyżką masła orzechowego.




marchewkowe nadzienie:


  • szklanka kaszy jaglanej
  • szklanka płatków jaglanych
  • szklanka mąki ryżowej/pszennej
  • 3 małe marchewki
  • ok. 100 g rodzynek
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • daktylowy karmel (do smaku)
  • dowolne słodzidło (u mnie odrobina cukru trzcinowego)
Rodzynki zalewamy ciepłą wodą. 
Marchewki myjemy, obieramy, a następnie trzemy na tarce o baaardzo drobnych oczkach.
Namoczone rodzynki blendujemy na gładki mus (bez odcedzania wody). 
Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, pod koniec wsypujemy płatki jaglane, podlewamy odpowiednią ilością wody i gotujemy przez kolejne kilka minut. Odstawiamy do przestygnięcia. Całość blendujemy na gładką masę. 

Do zblendowanej kaszy dodajemy startą marchew, mus z rodzynek, 2  łyżeczki cynamonu i mieszamy. Dodajemy również niepełną szklankę mąki ryżowej i resztę syropu daktylowego.
Próbujemy masy - jeśli nie będzie wystarczająco słodka, dodajemy więcej musu lub innego słodzidła. U mnie był to cukier trzcinowy.
Na podpieczony spód wylewamy masę "serową" i delikatnie rozprowadzamy łopatką. Wstawiamy na kolejne 30-40 minut do piekarnika.
Studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Przed rozkrojeniem schładzamy przez kilka minut w lodówce.

Obowiązkowo podajemy z polewą czekoladową - gorzka z orzechami nada się tutaj idealnie!







     Smacznego! ❤


✩✩✩


✩✩✩










bez cukru

Pancakes owsiane a'la brownie

12:05





Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia - każdy to wie i raczej nikt temu nie zaprzeczy. A jakby połączyć pożywne śniadanie z ulubionym deserem, tudzież ciastem?
Przychodzę do Was z pomysłem na placuszki, które doskonale łączą w sobie cechy tych dwóch posiłków. Wyglądają jak ciasteczka, ale nie dajcie się nabrać - w środku są miękkie i wilgotne. 
To przez dodatek gruszki, która, moim zdaniem, idealnie łączy się z czekoladowym smakiem. 





Czarę słodyczy dopełnił karmel daktylowy, który ostatnio nałogowo robię i używam do potraw wszelakich. Zdrowy i przepyszny - zaspokaja potrzeby nawet najbardziej uzależnionego słodyczoholika. ;)





Składniki:


  • 5 łyżek płatków owsianych 
  • 2 łyżki mąki żytniej/pszennej pełnoziarnistej
  • 2-3 łyżeczki karmelu daktylowego *
  • łyżeczka naturalnego kakao
  • 1 mała, miękka gruszka
  • 1 banan
  • 1 jajko
  • szczypta sody oczyszczonej 





* Karmel daktylowy uzyskujemy miksując namoczone wcześniej daktyle (ok.70-80g) z łyżką masła orzechowego.




Przygotowanie:

Płatki owsiane zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy do napęcznienia.
Gruszkę myjemy, przekrawamy na pół, pozbywamy się gniazd nasiennych, a następnie kroimy na malutką kosteczkę.
Banana blendujemy na gładkie puree lub rozgniatamy widelcem.
Do napęczniałych płatków owsianych wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę sody i pozostałe składniki - jajko, karmel daktylowy, banana i gruszkę.
Całość chwilę mieszamy, a następnie smażymy na lekko natłuszczonej patelni.
Na jeden placuszek przypada 1,5 łyżki ciasta.
Gdy na wierzchu placuszka zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, natychmiast przerzucamy je na drugą stronę.
Z podanych proporcji wyszło mi osiem placuszków wielkości takiej, jaka jest na zdjęciach.
Gotowe podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie były to płatki pełnoziarniste bez cukru z suszonymi owocami i plasterki banana.








      Smacznego! 🌸


✩✩✩


✩✩✩



bez cukru

Kawowy pudding z kokosową śmietanką i chia (VEGAN)

15:03


100 % wegański i bez dodatku grama cukru 💜




Jak ja to lubię ładnie określać - wysublimowana dawka prawdziwie zdrowej i pysznej słodyczy. Ciemna warstwa, którą widzicie na załączonych zdjęciach, kryje w sobie masę cudownych składników idealnie łącząc się z delikatną warstwą śmietankowego kokosu i nasion chia. Deser bardzo prosty w przygotowaniu, a po spędzeniu dodatkowych kilkunastu minut w lodówce znacznie zyskuje na smaku. 





Nie mogę przy okazji nie wspomnieć o konkursie kulinarnym, w którym biorę udział. I to ten moment w którym szczególnie liczę na Wasze wsparcie! Wystarczy że wejdziecie TUTAJ , polubicie filmik z moim przepisem i udostępnicie go dalej w świat! Dla Was to chwila, a dla mnie możliwość ponownego wystąpienia i rozwijania pasji. 💜





Składniki:

na 2 większe lub 4 mniejsze pucharki

biała warstwa

  • 1/2 puszki mleczka kokosowego 
  • 2 łyżki nasion chia
  • łyżka wiórków kokosowych

warstwa ciemna

  • 6 łyżek płatków jaglanych
  • 1-2 łyżki naturalnego kakao
  • łyżeczka masła orzechowego
  • łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1/3 paczki daktyli suszonych (ok. 50 g)
  • szczypta cynamonu




Przygotowanie:


Mleko kokosowe mieszamy z wiórkami kokosowymi i nasionami chia. Odstawiamy na co najmniej 10 minut do lodówki. W razie gdyby masa zbyt mocno stężała, można dolać odrobinę wody i dokładnie przemieszać.

Płatki jaglane, daktyle i kawę zalewamy ciepłą wodą, odstawiamy do napęcznienia. Następnie dodajemy masło orzechowe, kakao i szczyptę cynamonu. Podlewamy odrobiną ciepłej wody, a następnie miksujemy na gładki mus. W razie gdyby wyszedł zbyt gęsty - dalej podlewamy odrobiną wody.

Pucharki wypełniamy do 3/4 wysokości warstwą ciemną, a pozostałą część - warstwą białą. Posypujemy wierzch wiórkami kokosowymi, nasionami chia... i innymi, ulubionymi dodatkami. Gotowe.








      Smacznego! 🌸


✩✩✩


✩✩✩


Facebook

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Wyświetlenia