fit

FIT serniczki na czekoladowym spodzie (bez sera!)

17:05



Wakacje oficjalnie rozpoczęte! W tym roku mam wyjątkowo dużo pomysłów i planów. Myślę, że nie będę się nudzić i pewnie wypróbuję mnóóóstwo nowych przepisów. :D






Kilka dni temu, inspirując się jagielnikiem, upiekłam takie oto serniczki w wersji mini.
Prawda, że urocze? ;)
Może zrobicie takie na dobry (i słodki!) początek wakacji?






Składniki:



na ,,serową" masę 

  • 100 g kaszy jaglanej
  • dwie łyżki (40g) roztopionego oleju kokosowego
  • kilka łyżek miodu (do smaku)
  • niewielka ilość (10g) proszku budyniowego, waniliowego
  • białko jaja kurzego


na czekoladowe spody


  • 50 g płatków owsianych
  • 1 dojrzały banan
  • łyżka naturalnego kakao
  • łyżka miodu






Przygotowanie:



KROK 1:  Gotujemy kaszę. Suche ziarna prażymy, mieszamy, zmniejszamy moc palnika i zalewamy szklanką wody. Gotujemy pod przykryciem do czasu, aż kasza wchłonie płyn.


KROK 2: Ugotowaną kaszę dokładnie blendujemy dodając : roztopiony olej kokosowy, miód, białko jaja i proszek budyniowy.


KROK 3: Banana rozgniatamy w miseczce dodając kakao, miód i płatki owsiane.


KROK 4: Formę na muffinki delikatnie natłuszczamy i formujemy w niej spody do serniczków. Z tych proporcji wyszło mi ich sześć.
Podpiekamy przez ok. 10 minut w temp. 180 stopni C.


KROK 5: Na podpieczone spody nakładamy naszą ,,sernikową" masę i ozdabiamy świeżymi truskawkami.


KROK 6: Pieczemy przez kolejne 15-20 minut w temp. 180 stopni C. Zostawiamy do przestudzenia. 






Smacznego! :)


bób

Kotleciki z bobu i kalafiora + frytki z marchewki

12:09





Pora na kolejną dawkę bezmięsnych inspiracji! Tym razem prezentuję przepis na pyyyszne kotleciki z bobu i kalafiora. Jako dodatek upiekłam frytki z marchewki, które ostatnio często goszczą na moim talerzu. ;)






Składniki:


 kotleciki


  • opakowanie mrożonego bobu (400g)
  • 2 łyżki nasion chia* (jako substytut jajek)
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g świeżego kalafiora (drobno startego)
  • łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz

+ziarna amarantusa (opcjonalnie)


frytki z marchewki

  • kilka marchewek
  • sól, pieprz, ostra papryka
  • olej rzepakowy





*zamiennie można użyć siemienia lnianego


Przygotowanie:


KROK 1: Zaczynamy od gotowania bobu. Do wrzącej, delikatnie osolonej wody wrzucamy bób, mieszamy, zmniejszamy moc palnika i gotujemy pod przykryciem przez ok. 5-7 minut.

KROK 2: Nasionka chia zalewamy 6-oma łyżkami wody i odstawiamy do napęcznienia.

KROK 3: Przygotowujemy frytki z marchewki. Myjemy, obieramy i kroimy w grubsze paski. Doprawiamy do smaku.

KROK 4: Bób odcedzamy, przelewamy zimną wodą i blendujemy na gładką masę. Dodajemy dwa drobno starte/pokrojone ząbki czosnku, łyżkę soku z cytryny i doprawiamy do smaku.

KROK 5: W jednej misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki : bób, nasionka chia i drobno starty kalafior. 

KROK 6: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy marchewkę i polewamy niewielką ilością oleju roślinnego. Formujemy kotleciki i umieszczamy na tej samej blasze. Posypujemy ziarnami amarantusa (opcjonalnie).

KROK 7: Wszystko pieczemy przez ok. 30 minut w 180 stopniach C. 


jabłko

Owsiane pancakes z jabłkiem - krok po kroku

19:49


Pierwszy przepis video na tym blogu. Bardzo spodobała mi się taka forma, więc spodziewajcie się więcej filmików - i to nie tylko o gotowaniu! :D
Trochę rozczuliłam się na samym wstępie, także już nie będę więcej przedłużać... miłego oglądania! ;) 



Składniki: 


na 12 owsianych placuszków


  • 100 g płatków owsianych
  • 2 jajka
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 duże jabłko
  • 1 banan





Przygotowanie:


KROK 1 : Mielimy płatki owsiane na drobną mąkę.

KROK 2 : W blenderze miksujemy dwa jajka i banana. 

KROK 3 : Stopniowo dodajemy mąkę owsianą i sodę oczyszczoną. Ciasto należy rozrzedzić niewielką ilością wody.

KROK 4 : Mocno rozgrzewamy teflonową patelnię i smarujemy niewielką ilością tłuszczu - u mnie jest to olej kokosowy.

KROK 5 : Nakładamy porcjami placuszki. Na jeden naleśnik przypada ok. 1,5 łyżki ciasta.
KROK 6 : Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki powietrza, układamy plasterki jabłka.

KROK 7 : Przewracamy na drugą stronę i jeszcze chwilkę smażymy. 


bezglutenowe

Szpinakowe naleśniki z twarożkiem i łososiem (bezglutenowe)

20:27








Na pytanie o ulubione danie bez wahania odpowiadam: naleśniki! Doskonale sycą i dobrze smakują zarówno w wersji wytrawnej, jak i słodkiej. Nadmiar placków zawsze można odgrzać i nadziać ulubionym farszem. Pomysł na zielone naleśniki wyłapałam już dawno i niejednokrotnie próbowałam w swojej kuchni, ale ale ... z różnym efektem. Dzisiaj miałam więcej czasu i swobody w kuchni, więc postanowiłam zabrać się za to ponownie.






 Inspirując się przepisem na naleśniki z kaszy gryczanej, zrobiłam nową wersję - z ryżu basmati. Tym razem dodałam nieco mąki ziemniaczanej i, co oczywiste, szpinaku. Ciasto wyszło dość lejące, ale mimo to z zapałem i ciekawością zabrałam się za smażenie. Moja mała, teflonowa patelnia jest niezawodna, dlatego użyłam jej również tym razem. Naleśniki w tej odsłonie wyszły nieco grubsze niż tradycyjne, a ich usmażenie wymagało więcej czasu niż zazwyczaj. W tym przypadku trzeba wykazać się odrobiną cierpliwości ;) Ale zapewniam, że warto, bo na koniec smakują i prezentują się obłędnie. :) Na dodatek są poręczne, więc bez większych problemów można je zawinąć jak wrapa  i zabrać ze sobą na wynos do szkoły czy pracy.






Składniki:



na 5 naleśników

  • 100 g ryżu basmati 
  • 2-3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 100 g mrożonego szpinaku 
  • woda
  • sól


Podobnie jak w przepisie na naleśniki z kaszy gryczanej, ryż należy wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie i pozostawić na kilka godzin. Szpinak przełożyć do miseczki, rozmrozić.  Po upływie min. godziny czasu odcedzić trochę wody od ryżu i zblendować ryż gładką masę. Dodać rozmrożony szpinak, mąkę ziemniaczaną i sól. Rozrzedzić wodą (ja użyłam ok. 1,5 szklanki) i chwilę blendować. Ciasto powinno mieć bardziej lejącą konsystencję niż tradycyjne ciasto naleśnikowe.
Odstawić na ok. 15 minut. Smażyć na dobrze rozgrzanej, teflonowej patelni. Moja była mała, więc wyszło mi 5 naleśników. Naleśniki smażą się dłużej niż te z tradycyjnego ciasta, dlatego trzeba poczekać  kilka minut dłużej.






ponadto:


  • 2 kostki mrożone z łososia, lub pojedynczy filet o wadze ok. 150-200 g
  • 200 g kremowego twarożku (u mnie zmiksowany serek wiejski)
  • odrobina liści świeżego szpinaku (opcjonalnie)
  • 2 ząbki czosnku
  • cytryna 
  • sól i pieprz






Filety z łososia wcześniej rozmrozić i upiec w folii, oprószając je przedtem z obu stron solą i pieprzem, na wierzchu ułożyć cieniutkie plasterki czosnku do smaku. Piec przez ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni C. 
Gotowe naleśniki posmarować twarożkiem, ułożyć liście szpinaku, następnie kawałki łososia, skropić sokiem z cytryny i zawinąć w rulonik. 






Smacznego!


Facebook

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Wyświetlenia