Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na jedne z najlepszych a zarazem najprostszych śniadań - pancakes. Grubaśne placuszki z dodatkiem płatków orkiszowych to świetny pomysł na rozpoczęcie dnia. Takie placuszki możecie zabrać później ze sobą do pracy czy szkoły zamiast zwykłych kanapek.

Składniki:

• 50 g płatków orkiszowych
• 70 g mąki ryżowej/lub innej
• 2 jajka
• 1 przejrzały banan
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej/proszku budyniowego
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

Ciasto upieczone z myślą o babci w dniu jej święta. Byłam ciekawa czy tym razem zasmakuje jej jakiś zdrowszy wypiek. Poprzednie próby kończyły się różnie, ale nie zniechęciło mnie to. Nie mając w zanadrzu żadnego przepisu ani pomysłu, kierując się wyłącznie własnym, ,,kuchennym" instynktem (hah, fajnie to brzmi!), zabrałam się za szukanie składników.



Moją uwagę przykuły gruszki, później pomyślałam o połączeniu ich z ... kawą. No i z kakao - obowiązkowo! Postawiłam na wersję bezglutenową (a co, jak szaleć to szaleć!), więc w moim cieście znalazła się także kasza jaglana, a właściwie.. gęsty pudding jaglany. Używam kaszy często, bo jest łatwo dostępna, uniwersalna - świetnie dopasowuje się zarówno do potraw wytrawnych, jak i słodkich.

Składniki:

• ok. 250 g mąki ryżowej 
• 100 g kaszy jaglanej
• 40 g proszku budyniowego
• 130 g cukru trzcinowego nierafinowanego
• 1/2 szklanki mleka 1,5% bez laktozy*
• filiżanka mocnej kawy
• 3 jajka klasy M
• 2 banany
• 2 czubate łyżki naturalnego kakao nikostłuszczowego
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• cukier wanilinowy
• szczypta soli 

Przygotowanie:

      Smacznego! 🌟

Popularnych ciasteczek Oreo chyba nie trzeba nikomu przedstawiać. Kakaowe herbatniki przełożone mlecznym kremem to jedna z najpopularniejszych słodkich przekąsek, która ma swoich wielbicieli zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Na światowym rynku powstają coraz to nowsze wariancje smakowe, a blogi kulinarne pękają w szwach od przepisów z ich wykorzystaniem.


Co w nich takiego wspaniałego? Sama nie wiem!
Nigdy nie rozumiałam ich fenomenu, nigdy jakoś szczególnie mi nie smakowały. Jednak jestem pewna, że wśród moich czytelników jest sporo fanów tych smakołyków... postanowiłam więc stworzyć własną, nieco odchudzoną, nieco uzdrowioną, nieco ulepszoną wersję ciasteczek oreo. 
Pokusiłam się nawet, by po długiej nieobecności na YouTube wstawić nowy film! Co z tego wyszło? Zobaczcie sami!





pyszne kakaowe herbatniki z gorzkiej czekolady i mąki ryżowej, przełożone pysznym kremem z płatków jaglanych, nasion słonecznika, chia i miodu.. 😻

FILMIK

Składniki:

czekoladowe ciasteczka:

• 150 g mąki ryżowej
• 80 g gorzkiej czekolady
• łyżka oleju kokosowego
• 1 duże jajko
• 20 g cukru pudru
• 2 łyżki zimnej wody

  Smacznego!

Pomarańcze to owoce najczęściej kojarzone z mroźną porą roku, są wtedy najsmaczniejsze i najsłodsze..  Mi zamarzył się ostatnio taki wilgotny, słodki placek, najlepiej z dodatkiem czegoś kwaskowatego..  W poszukiwaniu inspiracji natknęłam się na kilka ciekawych wypieków, jednak żaden w pełni mnie nie przekonał, a ja wciąż miałam obawy przed zrobieniem tegoż ciasta.

Składniki:

• 2 pomarańcze
• 100 g ryżu basmati
• 100 g mąki jaglanej 
• opakowanie kisielu cytrynowego  (40 g) lub po prostu skrobi ziemniaczanej
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego, można więcej
• cukier z prawdziwą wanilią
• 3 jajka
• łyża soku z cytryny
• łyżka miodu
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

Ryż ugotuj do miękkości, następnie zblenduj na gładką masę, odstaw do ostudzenia. Jedną pomarańczę umyj, osusz, przekrój na plastry polewając łyżką miodu, zostaw na później.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę jaglaną z kisielem/skrobią ziemniaczaną, cukrem waniliowym i sodą oczyszczoną. Drugą pomarańczę również umyj, pokrój na kawałki i zblenduj w całości, razem ze skórką, następnie wymieszaj z ryżem.
Jajka ucieraj mikserem z cukrem na puszystą masę, dodając stopniowo ryż z ,,pomarańczowym musem", mąkę, skrobię, sodę i sok z cytryny. Ciasto przełóż do keksówki wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż plastry pomarańczy z dodatkiem miodu.
 Piecz w temperaturze 180 stopni C przez ok. 30-40 minut. Ostudź przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.