brokuły

Obiadowa sałatka z brokułów i papryki

16:24




Kolorowy i pyszny dodatek do obiadu.


Składniki (na 2 -4 porcje):

- 1 brokuł (świeży lub mrożony)
- papryka czerwona
- pomidorki koktajlowe
- jogurt naturalny
- nasiona słonecznika
- sól, pieprz, czosnek w proszku

Przygotowanie: 

Warzywa dokładnie umyć. Brokuły podzielić na różyczki i ugotować al dente, odstawić. Gdy lekko ostygną, pokroić na jeszcze drobniejsze kawałki. Identycznie z pomidorkami i papryką. Wszystko razem ze sobą wymieszać dodając do smaku przyprawy, jogurt (2-3 łyżki) oraz podprażone nasiona słonecznika.





Smacznego!

czekolada

Jogurtowe ptasie mleczko a'la Milky Way

17:50







Pyszny, delikatny jak chmurka deser inspirowany moimi ulubionymi batonikami Milky Way. 

Składniki (na 3 porcje jak na zdjęciu):

- 2 paski czekolady mlecznej (30 g)
- 3 batoniki Milky Way minis lub 1,5 batona Milky Way
- 250 g jogurtu naturalnego (szklanka)
- 100 g serka wiejskiego (1/2 opakowania)
- białko jaja kurzego
- łyźeczka żelatyny
- czubata łyżka cukru pudru
- łyżka zagęszczonego mleka słodzonego
- łyżeczka ciemnego kakao
- trochę mleka do rozpuszczenia czekolady

+ pół batonika Milky Way / kilka kostek czekolady do wykończenia deseru 

Przygotowanie:

Żelatynę rozpuścić w odrobinie wody (np. w mikrofali), odstawić do przestudzenia.
Batoniki rozpuścić w niewielkiej ilości mleka, tak samo czekoladę, również odstawić do przestudzenia.
Serek wiejski zmiksować z jogurtem i cukrem pudrem. 
Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli, delikatnie połączyć w misce z jogurtowo-serową masą, dodając żelatynę. 
1/4 masy przełożyć do innego naczynia, połączyć z kakao i czekoladą mleczną. 
Pozostałe 3.4 wymieszać z rozpuszczonymi batonikami i zagęszczonym mlekiem. 
Nakładać kolejno warstwami : 2 łyżki ciemnej masy, 3 łyżki jasnej masy, 1-2 łyżki ciemnej masy i 1-2 łyżki jasnej masy. Odstawić na czas stężenia do lodówki (ok 1 h). Gotowy deser udekorować posiekaną czekoladą lub batonikami. Gotowe! :) 



Smacznego!


buraki

Buraczki faszerowane

20:27






Buraczki faszerowane chrzanowym serkiem Almette i cebulą. W lekkiej marynacie z oliwy, cytryny, soli, cukru i pieprzu. Smaczna, ciekawa przekąska, świetnie sprawdzi się na wszelkiego rodzaju przyjęciach. 




Składniki:

-3 buraki średniej wielkości (takie jak na zdjęciu)
-pół opakowania serka chrzanowego almette+łyżka śmietany/jogurtu
-mała cebula
-łyżka oliwy, soku z cytryny
-sól,pieprz, cukier do smaku

Przygotowanie: 

Buraki ugotować w wodzie do miękkości. Gdy ostygną, obrać. Górę odkroić i delikatnie wydrążyć środek. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i przyprawami. Pędzelkiem posmarować powstałą marynatą buraki. 
Cebulę drobno posiekać i połączyć z pozostałym miąższem z buraków, doprawić. Serek chrzanowy wymieszać z jogurtem/śmietaną i pozostałymi składnikami. Gotowym farszem napełnić buraczane miseczki, przykryć. 






brokuły

Kurczak w sosie brokułowo-kokosowym

18:22



Delikatny kurczak w aromatycznym sosie z brokułów i wiórek kokosowych. 
Pomysł na danie narodził się już jakiś czas temu, ale dopiero dzisiaj zabrałam się za jego realizację. Z początku nie byłam pewna, co wyjdzie z takiego połączenia smaków, ale końcowy efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył. Wyszło pysznie i nawet trochę ,,orientalnie" ;). Oczywiście koniecznie do powtórzenia!

Składniki (na 2 porcje):

-pierś z kurczaka
-brokuł świeży 
-szklanka mleka+pół szklanki wody
- 2-3łyżki wiórek kokosowych
-łyżka oliwy
-2 ząbki czosnku
-łyżka kremowego serka śmietankowego
-po szczypcie chilli, imbiru i cukru
-sól oraz czosnek w proszku 



Przygotowanie:



Mięso pokroić na mniejsze kawałki, lekko posolić. 
Brokuły umyć, dokładnie podzielić na różyczki, a następnie drobno posiekać na desce. Pozostały korzeń pokroić na mniejsze kawałki i rozdrobnić przy użyciu malaksera. Czosnek zetrzeć na tarce bądź posiekać. Podsmażyć na oliwie wraz z rozdrobnionym korzeniem brokuła, lekko doprawić. Przełożyć do jakiegoś naczynia. Wrzucić  kawałki kurczaka i usmażyć po kilka minut z każdej strony. Mięso przełożyć, a na patelnię wlać mleko, wodę, różyczki i korzeń brokuła oraz śmietankowy serek. Zagotować, dosolić do smaku, doprawić czosnkiem w proszku i szczyptą chilli. Dusić na średnim ogniu przez 5-7 minut.
Gotowe danie doskonale komponuje się zarówno z ryżem, jak i makaronem.





biała czekolada

Owsiane ciasto z białą czekoladą i dżemem malinowym

16:44




Weekendowe pieczenie to dla mnie chyba najlepszy sposób na chandrę. :) 
Od kilku dni chodziło za mną takie zwykłe ciasto - najlepiej z kruszonką i owocami.  Świeżych malin brak, więc postanowiłam wykorzystać dżem. Dodałam także moją ulubioną, białą czekoladę, która doskonale skomponowała się ze smakiem tych owoców. Ciasto wyszło wilgotne i bardzo smaczne, a przy tym zdrowe. Mimo obecności płatków owsianych i mąki pełnoziarnistej nie odbiega smakiem od tradycyjnych wypieków. W sezonie letnim koniecznie do zrobienia ze świeżymi malinami. 

Składniki:

na ciasto

  • 100 g mąki tortowej
  • 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 100 g mąki owsianej/drobno zmielonych płatków owsianych
  • 100 g miękkiego masła
  • 100 g cukru pudru
  • 3 duże jaja
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • tabliczka białej czekolady
  • pół szklanki mleka

dodatkowo

dżem malinowy i wiórki kokosowe



Przygotowanie:

Pół tabliczki czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej. Odstawić do wystudzenia. Pozostałą czekoladę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Masło utrzeć mikserem z cukrem i rozpuszczoną czekoladą do uzyskania puszystej masy. Dodawać kolejno jajka i dalej ucierać. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i startą czekoladą. Połączyć z masą maślano-jajeczną wraz z mlekiem, cały czas ucierając mikserem. 
Formę wyłożyć papierem do wypieków. Ciasto  wyłożyć, wierzch wyrównać. Rozsmarować na nim warstwę dżemu malinowego i oprószyć wiórkami kokosowymi. 







owsiana kruszonka


  • 4 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 3 łyżki mąki


Wszystkie składniki dokładnie wymieszać na kruszonkę. Gotową posypać ciasto.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40 minut do tzw. ,,suchego patyczka".








Udanych wypieków! 



\

czosnek

Jaglane muffiny ze szpinakiem i kozim serem

20:21


Totalna improwizacja z udziałem szpinaku i koziego sera w roli głównej. Wytrawne muffiny w formie mini zapiekanek z kaszy jaglanej. Do tego papryka, pomidorki cherry, aromatyczny czosnek i przyjemnie chrrrupiące nasiona słonecznika. Pyszne i zdrowe przekąski, doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie sprawdzą się na wszelkiego rodzaju przyjęciach.





Składniki (na ok. 10-12 muffinek):


-100 g suchej kaszy jaglanej
- ok. 200 g mrożonego szpinaku
- 50 g sera koziego
- pół papryki czerwonej
- kilka pomidorków cherry (u mnie żółta odmiana)
- łyżka zielonego pesto
- jajko 
- łyżka masła i odrobina oleju/oliwy 
- 2 ząbki czosnku
-sól, pieprz, ostra papryka
- nasiona słonecznika


Przygotowanie: 


Piekarnik nastawić na 180 stopni. Kaszę jaglaną najpierw przelać wrzątkiem/podprażyć na suchej patelni w celu pozbycia się charakterystycznej goryczki, a następnie ugotować na sypko w lekko osolonej wodzie i odstawić do przestudzenia. 
Na oleju podsmażyć drobno posiekany czosnek, dodać szpinak i masło, podlewając odrobiną wody. Dusić na średnim ogniu do całkowitego rozmrożenia, doprawić solą i pieprzem. 
W większej misce wymieszać razem ugotowaną kaszę ze szpinakiem i jajkiem. Dodać drobno pokrojone warzywa, ser kozi, pesto i przyprawy. Gotową masą wykładać formy na muffinki. Piec ok. 20 - 25 minut. 




Na koniec posypać podprażonymi nasionami słonecznika. 





banan

Bananowy desernik na zimno

19:23



Moja wersja sernika na zimno w deserowym wydaniu. Ciasteczkowy spód, następnie warstwa serowa oraz bananowa z karmelkową polewą. Całość zwieńczona podprażonymi płatkami migdałów. Po prostu kremowy, subtelny w smaku serniczek. 


Składniki (na 3 pucharki): 


ciasteczkowy spód

-opakowanie zbożowych ciasteczek (u mnie belvita zboża+mleko)
-chlust gorącego mleka


warstwa serowa

-250 g serka wiejskiego 
-saszetka wanilinowego cukru
-łyżeczka żelatyny 


warstwa bananowa

-duży, przejrzały banan
-1-2 łyżki jogurtu naturalnego
-łyżeczka żelatyny


polewa

-4-5 cukierków z karmelem/krówek/toffi 
-odrobina mleka
+płatki migdałowe

Przygotowanie:


Ciasteczkowy spód- ciasteczka drobno rozkruszyć w malakserze, połączyć z odrobiną mleka. Gotową masę wyłożyć na dnie pucharków. 
Warstwa serowa- serek wiejski dokładnie zmiksować z cukrem i rozpuszczoną żelatyną. Nałożyć na ciasteczkowy spód, włożyć do lodówki na czas stężenia.
Warstwa bananowa- banana rozgnieść dokładnie widelcem z jogurtem i żelatyną. Nałożyć na stężoną warstwę serową.
Polewa- cukierki roztopić dokładnie w odrobinie mleka. Stygnącymi oblać wierzch deseru. 
Na koniec posypać serniczek podprażonymi płatkami migdałów. 






-

Facebook

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Wyświetlenia