Kolejny bezglutenowy wypiek. Tym razem z dynią! Purée robiłam po raz pierwszy w życiu i w sumie żałuję, że tak późno. To dziecinnie proste! Posłużyły mi przepisy znalezione w internecie. Było tego wiele i właściwie niewiele różniły się od siebie, więc nie będę podawała źródła. W każdym razie najważniejsze, że wyszło. ^^  I na dodatek bez białego cukru! Jako zdrowe zamienniki użyłam płynnego, polskiego miodu i rodzynek!

W sumie sama się zdziwiłam, że cokolwiek mi wyszło z takiej mieszanki. ;) A wyszło coś naprawdę dobrego!
Od razu uprzedzam, że nie jest to typowy chlebek. Ciasto od razu po upieczeniu musi swoje odczekać, bo jest bardzo wilgotne i mokre. Później staje się zwarte i można je rozkrajać bez większego problemu... no może tylko troszkę się kruszy. Ale to chyba nic jeśli weźmiemy pod uwagę składniki...?;)
Zapraszam!






Składniki :

na keksówkę 30 x 12 x 8

• 1,5 szklanki purée z dyni (ja użyłam dyni zwykłej)
• 200 g suchej kaszy jaglanej
• szklanka wody + szklanka mleka (do gotowania kaszy)
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 4 łyżki płynnego miodu
• 2 jajka 
• ok. 70 g rodzynek
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru