Makaron jest świetną bazą do stworzenia szybkiego, a jednocześnie sycącego posiłku. Wystarczy tylko zrobić do niego jakiś smaczny sos - i już, danie gotowe!

I chociaż lubię czasem poeksperymentować, to ostatecznie wygrywają najulubieńsze połączenia. Ser z niebieską pleśnią + makaron świderki (pełnoziarnisty!) + kurczak + brokuły = raj dla podniebienia! :)

Wersja nieco odbiega od tradycyjnych przepisów z sosami na bazie śmietany, natomiast pojawiają się niezastąpiony jogurt i mleko. Dodatek mięsa nie jest konieczny, ale ja akurat miałam pod reką wcześniej upieczoną pierś, więc pomyślałam, że będzie smacznym dodatkiem. Na koniec danie uwieńczyłam posiekaną natką pietruszki i prażonymi płatkami migdałów - poezja :)

Do powtórzenia koniecznie!

• 1/2 opakowania pełnoziarnistego makaronu świderki
• brokuł świeży
• 100 g sera z niebieską pleśnią 
• 1/2 szklanki mleka
• mały jogurt naturalny (ok. 180 g)
• pojedynczy filet z piersi kurczaka (ok. 200 g)
• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• cebula
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa (wg uznania)

Przygotowanie:

KROK 1 : Brokuła ugotować w całości al dente, najlepiej na parze lub w lekko osolonej wodzie. Podzielić na różyczki. Korzeń zetrzeć na tarce o małych oczkach (nic się nie może zmarnować!). ;) 

KROK 2 : Makaron ugotować al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić. 

KROK 3 : Czas przygotować sos serowy - cebulę należy pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, cebulą oraz startym korzeniem brokuła. Podsmażać kilka minut, w razie potrzeby podlewając mlekiem/wodą.

W wersji mięsnej dodać kurczaka pokrojonego w kostkę i obsmażać kilka minut.

KROK 4 : Wlać mleko, pokrojony w kostkę ser i makaron, cały czas mieszając zawartość patelni. Trzymać na średnim ogniu przez kilka minut (do roztopienia sera).

KROK 5 : Makaron wymieszać z jogurtem i różyczkami brokuła. Doprawić wg uznania. 

KROK 6 : Gotowe danie można już nakładać na talerze. Moja propozycja podania to dodatek posiekanej natki pietruszki i podprażonych płatków migdałowych :) 

Smacznego!