Kotleciki z bobu i kalafiora + frytki z marchewki
12:09
Pora na kolejną dawkę bezmięsnych inspiracji! Tym razem prezentuję przepis na pyyyszne kotleciki z bobu i kalafiora. Jako dodatek upiekłam frytki z marchewki, które ostatnio często goszczą na moim talerzu. ;)
Składniki:
kotleciki
- opakowanie mrożonego bobu (400g)
- 2 łyżki nasion chia* (jako substytut jajek)
- 2 ząbki czosnku
- 100 g świeżego kalafiora (drobno startego)
- łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz
+ziarna amarantusa (opcjonalnie)
frytki z marchewki
- kilka marchewek
- sól, pieprz, ostra papryka
- olej rzepakowy
*zamiennie można użyć siemienia lnianego
Przygotowanie:
KROK 1: Zaczynamy od gotowania bobu. Do wrzącej, delikatnie osolonej wody wrzucamy bób, mieszamy, zmniejszamy moc palnika i gotujemy pod przykryciem przez ok. 5-7 minut.
KROK 2: Nasionka chia zalewamy 6-oma łyżkami wody i odstawiamy do napęcznienia.
KROK 3: Przygotowujemy frytki z marchewki. Myjemy, obieramy i kroimy w grubsze paski. Doprawiamy do smaku.
KROK 4: Bób odcedzamy, przelewamy zimną wodą i blendujemy na gładką masę. Dodajemy dwa drobno starte/pokrojone ząbki czosnku, łyżkę soku z cytryny i doprawiamy do smaku.
KROK 5: W jednej misce mieszamy ze sobą wszystkie składniki : bób, nasionka chia i drobno starty kalafior.
KROK 6: Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy marchewkę i polewamy niewielką ilością oleju roślinnego. Formujemy kotleciki i umieszczamy na tej samej blasze. Posypujemy ziarnami amarantusa (opcjonalnie).
KROK 7: Wszystko pieczemy przez ok. 30 minut w 180 stopniach C.
0 komentarze